首都圏で唯一重ね煮が学べる料理教室 野菜と藤原

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 神奈川県横浜市都筑区
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  横浜市営地下鉄グリーンライン
  「都筑ふれあいの丘」
 ※ご予約時に詳細の場所をご連絡
  いたします。
重ね煮レッスンメニュー   2014年1月より更新
初めての方にもリピータの方にも喜んで頂ける人気の重ね煮レシピで、じっくり丁寧に
重ね煮が学べます。薬膳レシピでは、薬膳の考え方を取り入れ、気候と体のバランスを取る食材を使い季節により内容を変えています。
また、自宅で重ね煮を教えたい方や、重ね煮をお仕事の一部に取り入れたい方の為には
マスターコースもご用意しています。

*以前の基礎コース〜上級コースは廃止し、2014年1月より更新しました。
 2013年以前にスタートされている方は、残りの回数を下記のレッスンからお選び下さい。

<はじめての重ね煮>
  見て食べるレッスン。詳しくはこちらから

<重ね煮ベーシックレッスン>  *食材が変更になる場合があります*
  お1人1つの鍋で作る完全実習のレッスンです。
  レッスン内容の一例です。メニューは季節や食材の都合により決まります。

*椎茸の重ね煮  和

  重ね煮:椎茸・玉ねぎ・にんじん
  アレンジ:豆腐ステーキ・ポテトサラダ・そばサラダ・出汁要らずのお味噌汁
*椎茸の重ね煮  みじん(洋風アレンジ)
  重ね煮:椎茸・玉ねぎ・にんじん
  アレンジ:ハンバーグ・ミートソース・ピザトースト
*椎茸の重ね煮  中華
  重ね煮:椎茸・玉ねぎ・にんじん
  アレンジ:餃子・春巻き・スープ
*椎茸の重ね煮  エスニック
  重ね煮:椎茸・玉ねぎ・にんじん
  アレンジ:ヤムウンセン・タコライス・トムヤンクン
*ひじきの重ね煮
  重ね煮:しらたき・椎茸・ひじき・油揚げ・とうもろこし・玉ねぎ・にんじん
  アレンジ:ひじき炒飯・ひじきスープ・ひじきコロッケ
*じゃがいもの重ね煮
  重ね煮:じゃがいも・t玉ねぎ・にんじん
  アレンジ:グラタン・ポタージュ・パスタ
*根菜の重ね煮
  重ね煮:エリンギ・さつまいも・とうもろこし・玉ねぎ・にんじん・ごぼう
  アレンジ:豆乳シチュー・サモサ・サラダ
*旬野菜の重ね煮  月ごとに美味しい旬の野菜の重ね煮とアレンジ
  1月大根  2月白菜  3月キャベツ  4月トマト  5月セロリ  6月玉ねぎ 
  7月ズッキーニ  8月なす  9月かぼちゃ  10月蓮根  11月カリフラワー 12月ごぼう
  アレンジ:当日のお楽しみ
  
<レッスンのご選択方法>
 レッスンスケジュールより開催日をご確認の上、ご予約ください。
 レッスン料金を事前振り込みをお願いしております。振り込みを確認後
 予約確定とさせて頂きます。
<レッスン料金> 税別
  1回     ¥10.000 
  4回     ¥36.000  10%引き
 12回     ¥102.000  15%引き
 *12回終了された方には、ベーシック修了証をお渡しします。
  マスターコース受講の資格が得られます。
<レッスンのご予約>
*初めての方は、ホームページのレッスンスケジュールのページのお問合わせフォーム
  よりレッスン内容をお選び頂き送信してください。
*2回目以降は、ご予約専用アドレスに下記の内容を送信してください。
  お名前・ご希望のレッスンと日時
  info@cafe-runway.yokohama
*携帯電話のアドレスをご記入頂いた場合、パソコンからの送信がブロックする設定に
  されている方は、下記のアドレスを受信可に設定お願いします。
  vegemille@gmail.com
*ご予約確認のメールをお送りします。3日以上たってもメールが届かない場合は
  再度ご連絡下さい。メールがブロックされている場合、携帯番号にショートメールを
  お送りする事もあります。

<スペシャルレッスン>

短期集中マスターコース <4日間 26時間> ¥154.500
 遠方の方など集中して重ね煮のメソッドを習得したい方に。
 重ね煮ベーシックの内容を集中して学びます。
 4日間連続または、日帰りの分割でもお受けします。
 
食養・体質改善コース <5回×5時間> ¥206.000
 完全個人レッスンの体質改善を目的としたコース
 食生活の改善が必要な方、また不妊に悩んでおられる方に。
 まずは重ね煮で体を温めて、必要な生活環境改善の
 アドバイスをいたします。

マスターライセンスコース <10回×4時間> ¥185.400
 重ね煮を教えたいと考えている方、お仕事の1部に取り入れたいと考えている方に。
 ベーシックレッスンを12回以上受けられた方が対象です。
 内容:重ね煮とデザートのレッスン
     教えるということ・経営について・サロン作り・集客方法
     アシスタントレッスン、模擬・レッスンを設定して実際にやってみるなど。

プライベートレッスン  1レッスン+¥5150〜
 マンツーマンでのレッスンをご希望の方に 1レッスン+¥5150〜

出張 
  料理教室  デモンストレーション形式および実習形式
          4時間  \51.500〜 +交通費 食材費は別途
  食事会    出張費 ¥20.600〜
          料理  お1人 ¥2575〜
  詳細はご相談ください。

<特典>
*レッスンで使用しているストウブの鍋を、正規代理店よりアフターケアに必要な
 シリアルバンバー付きで定価の10%引きでご購入頂けます。
*重ね煮のレッスンを受講されている方は、サロンインフィニティスクールのレッスン料金の
  割引があります。
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